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鶴橋市場にて、その日仕入れたモノをその日の内に味わって頂く為、素材は厳選されたモノばかりです。
鶏がらからとったソップだしに、昆布やカツオ等、時間をかけてじっくり煮込んだ独自の味付けが自慢のちゃんこ鍋。
「粋客あり真心あり美味あり」。
”正義の味方”逆境にもめげず、自分の信じたことを貫き通して真理を見つける。
食の殿堂鶴橋の市場へ毎朝通いつつ50年程が経ちました。
科学調味料などは一切使用しておらず、自然の恵みを大切にしたうどんとすしのお店です。
落ち着いた雰囲気のなか、お客様に40種類以上の地酒とこだわりの焼酎を楽しんで頂き、ゆったりと季節の料理・和の料理を召し上がって頂けます(もちろん、ご宴会の方大歓迎です)。
もともと某有名店のお寿司屋で修行していた店長が独立。
営業時間をご覧下さい。短いと感じられるのではないでしょうか。
JR寺田町駅北口と南口間の高架下にて営業しています。