CHIRIRI 大阪新町店

つゆしゃぶ？ちりり？

全室個室＆掘り炬燵で京風の落ち着いた空間。。
ゆっくり、しっとりとした篭り感のあるお部屋でひと味違った
個室宴会をしてみませんか？
・・旨さが違う極上の鹿児島産厳選豚・・
“ちりり”は豚肉の素材だけでなく、厚さにこだわりました。
つゆにくぐらせれば白い花が咲いたような、見た目にも美味しそうで
鮮やかな豚しゃぶが生まれました！
口の中でとろける極上の鹿児島産厳選豚の旨さを、とことん味わってください。
・・上品な秘伝の五段仕込みつゆ・・
従来の豚しゃぶとは異なり、ダシにくぐらせていただく、“ちりり”のつゆしゃぶ。
旨さの秘密は2種類のカツオ節、昆布、ダシじゃこ等を使った濃厚なダシに、
約1ヶ月寝かして旨みを引きだした醤油ベースの「かえし」を合わせて作る
上品な五段仕込みつゆにあります。
自家製の柚子唐辛子が、さらに旨さを引き立てます。