Trinity

すべての料理のベースになるブロード（ダシ）から違います。レシピはこちら↓


１、水3Lに対して、だし昆布50gを入れ、15分で沸騰するように火にかける。
２、沸騰直前に昆布を取り出す。
３、別の鍋でオリーブオイル20ccを入れ【A】の材料を生姜から順に入れる。
４、少し3 がしんなりしてきたら、少量の白ワインで香りをつける。
５、アルコール分がとんだら ４に ２ を入れ、弱火で30分ほど火にかける。
６ 最後に漉して出来上がり♪

【A】生姜20g、玉ねぎ1/2、人参1/2、セロリ１本、魚のあら

と、こういうようにTrinityのブロードはイタリアンでは逆に香草やガラなどを使わず、普通あまり使わない昆布や生姜を使いベースを作っているわけです。

○和食材前菜5種盛り合わせ

○ベーコンと京水菜のシーザーサラダ

○プチトマトとフレッシュバジルのマルゲリータ

○サーモンと焼きネギのパスタ　とびっこまみれ or
　せせりと青じそのトマトソースのパスタ or
　ベーコンと茸のカルボナーラ

○もち豚肩ロースの炭火焼き　付け合せに大甘とうがらしとマイタケも炭火で

○パティシエスペシャルDOLCE♪

2名様〜　　25〜45名様で貸切☆

生ビール
焼酎(麦/芋/米)
グラスワイン(赤/白)
梅酒
ソフトドリンク
コーラ　
ジンジャーエール　
オレンジJ
グレープフルーツJ　
ウーロン茶

カクテル
カシスオレンジ
カシスグレープ
カシスウーロン
カシスソーダ
キール

ピーチグレープ　
ピーチウーロン　
ピーチソーダ
ファジーネーブル

カンパリオレンジ　
カンパリグレープ　
カンパリソーダ
スプモーニ

ジントニック　
ジンリッキー　
ジンバック　
ジンライム
オレンジブロッサム

ウォッカトニック　
ウォッカリッキー　
ウォッカバック
スクリュードライバー　
ブルドック　
モスコミュール

ラムトニック　
ラムリッキー　
ラムバック　
キューバリバー

テキーラトニック　
テキーラリッキー　
テキーラバック
メキシコーラ