「声なくして、客喜ぶ。」「死ぬまで研究。」先代から伝わるこの言葉をモットーに営業させて頂いてます。
当店の胡麻切りそばは、北海道で自家栽培された最高水準のそば粉に、山芋と玉子をつなぎとし煎りたての胡麻を丹念に打ち込んだ、手打ち技術の代表的な芳ばしいおそばです。
