毎日市場で仕入れた甘いフルーツトマトとイタリア産の水牛のモッツァレラのサラダです。

シンプルすぎですが、旨い！！！

鴨肉を一度スモークして、さらにグリルして、オーブンでじっくり焼いた一品です。
一度食べたら、週一回は食べたくなるメニューです。

なんと、あのパルマ産プロシュートが、小皿で！！しかもこの値段で！！！
ちょ～～～お得です。

店主の故郷　熊本県産のアサリを、お店でドリンクとして提供している白ワインで蒸しました。（決して、安い料理用ワインは使用してません！！）